おすすめの料理酒

これまで、世にいわゆる「料理酒」は、素材の美味しさを生かす料理を心掛けている私にとって、魅力あるものとは言えませんでした。

飲用の純米酒を料理にも使っていたのです。

ですが、ふとしたきっかけで我が家の御厨にやってきた料理酒「旬味」を使ってみると…

素材を生かし、美味しさを引き出してくれるように感じて気に入っています。

自然栽培米を原料として作られた純米原酒。

煮物にはもちろん、焼き魚に吹き掛けたり、炊飯時に1滴垂らしたりと、いろいろに活用しています。