エヴィーノの試飲会

昨日朝の10持から。

コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ、これが良かった！ちょっと予想以上に泡と旨味のバランス感が絶妙です。

そして実はまだ在庫があるので買うのを控えようと思っていたレ・コステ。ところが飲んでみるとちょっと吃驚！いわゆる自然派臭さがほとんどない。非常に質感の良いワインを飲んでいる感じで、通常若干発泡していたり、自然派臭さが出ていると果実のもっている甘さが消える事があるのだが、珍しく果実の甘みを十分に感じる。レ・コステでッこんなの初めて。

とにかく今回のヴィンテージは抜群の出来映え！

何か変わったのかと聞いたらいや、でもヴィンテージがかなり良かったのだそう。

でも想像するに衛生環境がかなり改善されたのではないかと予想する。

とにかく今日のワインは目の覚めるような体験でした。