ルヴァン種の塩キャラメルスコーン

How do you do ?

ルヴァン種のスコーンを作りました😊

妹のフランス土産の塩キャラメル入りです❣️   

キャラメルスコーンと言えば、高橋雅子先生を思い浮かべる方が多いと思いますが、私が天然酵母パンに興味を持ったのは、雅子先生のパンを食べたのがきっかけでした。

本当に美味しくて感動したのを今でもはっきり覚えています。

もう、10年以上も前になりますが、

雅子先生のパン教室には、四年ほど通わせていただきました。

今日は、その雅子先生のスコーンを、うちのルヴァン種で作ってみました。

生地作りはフープロにお任せ‼︎

生地が出来たらボールに移して、切って重ねるを数回繰り返します。

その後はひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫に一晩寝かせます。

休ませた生地を薄くのばして、型抜きしますよ〜❗️

焼き温度、焼き時間は慎重に、こまめにチェックです！

前回のスコーン、焼き過ぎてしまったので(^^;;

キャラメルがトロトロっと溶けて美味しく焼き上がりましたよ〜😍

可愛いスコーンたち😍

窓辺からさす暖かい陽射しを受けて

和気あいあい☘

ご覧頂き、本当にありがとうございます。

Have  a nice day 💕