コーヒーゼリー

毎日暑いですね。

今、うちで流行っているのはこれです。

コーヒーゼリー。

朝すこし多めにコーヒーを淹れて、残ったコーヒーにグラニュー糖ほんの少しだけと粉ゼラチンを入れてかき混ぜて、器に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。

練乳も家で作れることがわかりました。　小鍋に牛乳とお砂糖を入れてかき混ぜながらじっくり煮詰めるだけ。とろんと、でもミルキー（煮詰めすぎるとあの子供の頃からあるペコちゃんのミルキーになります）にしないという感じです。写真の今日作成分はもう一息とろみが必要でした。火にかけて温度が高い時はゆるめなので見極めのコツは要ります。

ま、この練乳作りの作業が暑いのですが、これさえ作っておけば（作り置き冷蔵保存可）極めてシンプルで、ひんやり涼をとれる美味しいデザートです。

コーヒーゼリー部分は砂糖控えめにほろ苦くして、練乳はとろんと甘く、そのコントラストが強いほうがおいしいと思います。

もちろん売っている練乳でもよいですが、少しでけっこう高いので作った方が満足度が高いです。