味噌作り。

前回作った手作りお味噌が最高に美味しかったので、今年もお味噌教室に参加。

参加者12人。一人5kgのお味噌を作るために、大量の豆を茹で、撹拌し、塩としっかり合わせ、捏ねる…。一人ではくじけてしまう作業だけれど、みんなで作ると楽しい時間。