飲食⑪酸味

黄帝内経『素問』蔵気法時論編では

「肺、収を欲すれば(肺が収斂を要求する時は)

　急に酸を食して之を収(ひきし)む(急いで酸味のものを食して収斂するべきである)

　酸を用いて之を補し(このような場合には、酸味のものを用いて肺の不足を補い)

　辛を用いて是を瀉す(辛味のものを用いて肺の邪気を移動させて排除する)」

肺の収斂作用が上手くいかないで咳が出る時は酸味を適量使うとよいです。

逆に肺が収斂している時は酸味ををダメで、辛味の刺激で肺の詰まりを取り除くのがよいです。