【岐阜暮らし体験ツアー 1日目】

夜も更けてから始まった交流会には、石徹白地域の伝統発酵食「肉漬け」を楽しみに参加しました♪ 肉漬けは全国でもここだけのユニークもので、白菜を漬ける時にニンニクや唐辛子と一緒に生の豚肉を入れ、2ヶ月以上漬けるもの。普段お肉はもりもりと食べることはないわたしですが、発酵されているものは消化によさそうだし、興味津々！ 漬けたあとは必ず火を入れてから食べるとのことで目の前で焼いてもらいましたが、発酵のおかげで焼いても豚肉がピンク色のまま♪ いただいてみると、ぬか漬けのような乳酸発酵されたもの特有の酸味があり、豚肉が入っていて唐辛子やニンニクの辛味があるので、豚キムチのような味わいでした。肉漬けは各家庭で伝わってきたレシピがあり、わたしたちがいただいた旅館のものはニンニクがかなり多めとのこと。明日のバスの車内を考えて少量にとどめました 笑

交流会では肉漬けなどをおつまみにして、移住された方や今日の進行をして下さったUターンされた方などと色んな話をしました。

まだ行っていない郡上の中心部（郡上八幡）のお話を聞いていると、マーマーマガジンの服部みれいさんが住んでおられたり、自然農をやっている移住者がちょこちょこいらしたり、女性が元氣で色んな活動をされていたり。わたしの仕事や、やっていきたい思いを伝えると、わたしにピッタリなコミュニティじゃないか、と話して下さいました（≧∇≦） 確かに以前に伺った岐阜県内の他の市よりも現実的に住みやすそうで、お話を伺っているとご縁を感じることもあったのです(^-^) ありがたいことに住む人との繋がりが出来たので、次は郡上八幡にお邪魔したいな、と思います(^-^)

2日目のレポートもお楽しみに♪

↑着膨れてもこもこ 笑