夏のプールの思い出と、オクラづくしの夏メニュー

コロナ禍の今年は、区民プールは完全予約制。

今までって、夏休みの区民プールってロッカーもプールも激込みだったので

近寄りがたかったんですよね。

混んでるプール、苦手。

先日初めて予約して娘と2人で泳ぎに行ったら

ロッカーで人と隣り合わせにならないし、

往復レーンを娘と2人で貸し切り状態になる時間があったりで、

とにかく快適！

かなりはまって、残り少ないに予約せっせと入れています。

小学校低学年の時にはプールが苦手すぎて

プールの授業の日には熱が出るように祈ってたくらいの子だったんですが

成長すると変わるもんです。

𓅪𓂃⢀𓂃⢀⢄𓂃⢀⡱ ⁡

子どもたちの夏休みも残すところ2週間。

みなさん、毎日ご飯作り大変じゃないですか？

この夏、我が家ではオクラが大活躍です。

オクラってあんまり主役になってこないかもしれないんですが、

我が家では主役級。

軽く茹でたオクラを細かく叩いてねばねばしたオクラソースは

夏にぴったり。

オクラって中が白いので淡色野菜かな？
と思うかもしれませんが、立派な緑黄色野菜です。 

⁡ 

緑黄色野菜の中でも一、二を争うほどに

調理が簡単な野菜ではないでしょうか。

オクラはまさに今が旬で、柔らかくておいしいものがお手頃価格で売られてますよね。 

このオクラを、さっと茹でて細かく刻んだら
納豆みたいに混ぜます。 

混ぜれば混ぜるほど空気を含んで
トロトロふんわりのソースになってくれます。

調味料との絡みもいい。
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このソースをどどんと乗せた、

≪⁡たっぷりオクラのねばねば丼≫

簡単だけど夏のお昼ご飯にぴったり。子どもたちも大好きなどんぶりです。

これにお味噌汁つければそれだけで満足感充分！

レシピはこちらからご覧ください。

もう一つおすすめしたいのが、このオクラソースにわさびを混ぜて

焼いた厚揚げに乗せた

《焼き厚揚げのわさびオクラソース》。

わさびのピリッと感とオクラのねばねばが合うんです。

暑い日、食欲のない日にもおすすめ。

レシピはこちらからご覧ください。

Instagramをご覧いただけない方向けに、レシピこちらにも残しておきますね。

＜材料（４人分）＞ 

■厚揚げ…1枚 

■オクラ…1袋 

■しょうゆ…小さじ2

■わさび…小さじ1/2 

■塩…小さじ1/2 

＜作り方＞ 

①厚揚げは波型プレートに乗せ、調理モード［焼く］の強火で10分焼く 

②オクラをまな板に乗せ、塩をかけて板ずりする。小鍋にオクラと5㎜高さ分の水を加え、フタをして中火で2分加熱し、オクラを冷水にとって粗熱を取る。 

③オクラのガクを取ってみじん切りにしてボウルに入れ、しょうゆ、わさびも加えたら空気を含ませるようによく混ぜる。 ④焼きあがった厚揚げは、8等分に切り皿に盛る。3のオクラソースをかけていただく。 

厚揚げはこのレシピではマルチグリルを使用していますが、トースターやフライパンで焼いていただいてもOKです。

まだまだ暑い日が続きますので、おいしく栄養を摂って体力つけていきましょう！