佐藤養悦本舗の「稲庭中華そば」を使って、味玉チャーシュー麺@自宅
2021.08.17 14:08
たまたまTwitterで評判を見かけた佐藤養悦本舗の「稲庭中華そば」。稲庭の中華そば…？気になる…！！
と、気づいたら即ポチってたよね。ヤフーショッピングで送料無料のお店があり、私はそこで購入しました。（このページの最後にリンクを貼りました）
用意したトッピン軍団は、白ねぎ、カイワレ、メンマ（市販）、味玉、バラ巻きチャーシュー、なると。味玉とチャーシューは前日に仕込んでおきました。
というわけで、味玉チャーシュー麺の完成で〜す。どうですか、美味しそうでしょ。めっちゃ美味しかったです。
チャーシューは今回手作りしましたけど、市販のペラペラしているのでもいいかもしれない。その方がノスラーっぽくて。いやでも自作チャーシュー美味しかったな。あとはシンプルにねぎとワカメだけとかでもいいかもしれません。
ちなみにレシピはこちら。最初に多めの油で焼き付けて脂を出すのと、下茹でして臭みや余分な脂を出すのがポイントですね。
比内地鶏と魚介のダブルスープはじんわりあまみがありゴクゴク飲めちゃう美味しいスープ！
しなやかでコシのある麺はスープを持ち上げてスルスルと啜れちゃう美味しい麺！稲庭感は分かるような分からないような…？とにかくシルキー！
味玉も美味しくできました。いつもの山本ゆりさんのレシピ。卵の茹で時間は「沸騰してから4分」にしましたが、3分半でもいいかも…。
完食、そして完飲です。あっさりしたスープだから罪悪感ゼロ。とても美味しかったのでリピートしたいのですが、今は入荷待ちのようです。また落ち着いた頃に買いたいと思います。