FRITTELLE(ごはんのフリット)

カーニバルシーズンになるとSienaのPiazza del Campoに小さな木造小屋で出現します。

何を売っているのかというと...

その名もFRITELLE DI RISO！

お米を使ったドルチェです。

4個1ユーロ、写真は2ユーロ分。

毎年SAVELLI一家がその場で作って売っています。FRITTELLE DI RISOのおかげでシエナでは有名な一家だそう。

こんな感じの小屋ができています。

この日は朝から雪が降っていたのでお客さんがいませんが、普段は行列ができていますよ。(撮影2015年2月6日) 

レシピはお米を10日ほど水に浸したのち、小さく丸めて揚げてグラニュー糖を振っているだけ。ですが、中にオレンジピールも入っていてこれがホントにおいしいんです！！軽い口当たりです。おもちみたいに重くありません。学校の先生が家で作ろうとしたそうですが、残念ながら再現できなかったそうです。

カーニバルシーズンにシエナにお越しの際はぜひ食べてみてください。私は週一で通ってました（笑）

聞いたところによると、60個の予約をしていったシニョーラもいたとのこと。パーティーでも開くんでしょうかね♪

2月の第一土曜日から3月19日までカーニバルシーズン限定での販売です！