カラスガレイの漬け焼き

【材料】

カラスガレイ（冷凍）・・・4切

Aしょうゆ・・・大さじ3

A酒・・・大さじ3

Aみりん・・・大さじ3

【作り方】

①バットにAを入れて軽くまぜ、カラスガレイを冷凍のまま漬ける

②一度上下を返して一晩冷蔵庫へ入れる

③グリルで両面焼く

わが家は7人家族なので倍の8切れを漬けます。

全体が漬からないので時々切り身を入れ替えて、同じように浸かるようにしています。

カラスガレイは煮付けにすることが多いのですが、

漬け焼きにすると香ばしくて特に皮の部分は美味しいです。