手前味噌づくり

自分で作る味噌のことを「手前味噌」と言うのですね

ということで、私も手前味噌を仕込みました

どの比率が良いのかわからなかったので、大豆、麹、塩が一緒になった味噌作りセットをいうものを購入して作りました

およそ5kgぐらいのお味噌になる予定です

出来上がりまで、1年かかりますが、完成が楽しみですね