旬を迎える菜の花

2月から旬を迎える菜の花。

とても栄養価の高い緑黄色野菜です。

βカロチン、ビタミンB1、B2、ビタミンC、鉄分、カルシウム、カリウム、食物繊維などなど豊富な栄養素を持っています。

カロチン、ビタミンCは免疫力を高め、風邪予防など効果が期待できます。鉄分豊富なので、貧血気味の方にはオススメです。

旬なものは栄養価が特に高くなりますので

和え物、吸い物、炒め物に使ってみてください！