プライベート料理教室

日曜日はプライベート教室でした。

なんと、人気店のシェフでもある友人からの依頼。

プライベートでありシークレット？な会です。

オーダーはバカリャウ（干し鱈料理）。

というわけで、盛大に塩抜き中↑

1部しかお見せできないけれど、こんなのとか↑こんなのとか↓（食べかけ＆ピンボケごめん　笑）

ポルトガルに通い続け、都度、勉強してきたとはいえ、全てのポルトガル料理を知ってるはずもなく、何しろ日本人ですから、勉強は続けています。

新しいメニューにトライする時、知っているけどレシピに落とし込んでいないメニューや既に常用しているメニューのブラッッシュアップに挑む場合もあります。

辞書を引きながら、文献を読み解いていくと、思いがけない情報に出会う事もあります。

面白くて、引き込まれて、レシピの方が全然進まない・・・なんてことも良くあります。

勉強はそんなにできなかったけれど、好きではありました。

新しい事に挑戦するのは楽しいですが、その前に、知れることが楽しいのかも。

教室の後は、宴会に（笑）。

珍しい日本酒を持ってきてくださった方がいて、美味しくいただきました。

日本酒の前はもちろん、ポルトガルワインで！

ご参加の皆様、ありがとうございました。

友人ということもあり、甘えが出て、グダグダですみませんでした。

でも、楽しかったです♪