さっぱりもこってりもOKなラーメン屋さん

今日のお夜食は先月初めていったばかりなのにすでに3度目の「一完歩」

おいしい広場の一角にあって以前まではランチのみの営業だったらしいけど

最近夜の営業を始めたらしい

ほんとによる営業をし始めてくれたことに感謝

注文は食券式

ラーメン屋さんが食券式が多いのは発祥からのながれなのかな？

で今日のオーダーは…

鶏めし！　黒いのは昆布の佃煮で優しい味の飯のアクセントにグット

そしてあゆみちゃんオーダーの鶏ガラ醤油らーめん　もやしトッピング

丁寧にだしをとったのでしょう　スープが黄金色

そしている来てもぶれない旨さ　

麺が平麺縮れ麺

そして私のオーダー豚骨醤油大　＋　ニンニクトッピング

最近こってり系が多い…　食欲の秋だしね

器が大きいからボリューム感が伝わりにくいけど

しっかり二玉　細麺が入っていてボリューム満点

豚骨の癖はほとんどなくうまみがぎゅっと凝縮されている感じ

そしてニンニクを入れてあげることによって豚骨系は本領を発揮すると思う

豚肉の脂身に含まれるビタミンB1とニンニクに含まれるアリシンが作用してできるアリチアミンが体内で再びB1に戻り、さらに腸管からの吸収が極めてよく、血中B1濃度の上昇が長時間続き、サプリやビタミンB1製剤にはない特性がある

さらに強力な酸化還元作用によって体組織を若返らせ、新陳代謝を盛んにし、疲労回復に役立ち、強壮・強精作用がある。

その効果から仏教界で「煩悩をかきたて修行の妨げになる」として「葷酒山門に入るを許さず」と忌み嫌われていたので　毎月一日参りの前日はニンニクを控えるようにしている

っと、はなしがかなり逸脱したけど

ここのラーメンはぼくのなかで好きなラーメントップテン、それも上位にはいるお店です。

店名 一完歩 （イチカンポ）

ジャンル ラーメン、つけ麺

TEL・予約 087-868-2898

営業時間 11：00～15：00

ランチ営業、日曜営業

定休日 火曜日

そんな感じの食レポでしたっ！

ちゃおっつ