お肉は牛、豚、鶏のどれがいいの？⑤輸入の鶏肉

鶏肉は、皮のブツブツが盛り上がっているほど新鮮

国産の鶏肉は，身に艶があり弾力感がありますが

輸入のものは、解凍されてから店頭に並ぶので

水っぽく、白い筋が目立ちます。

国産のものでの安全性はで、前回述べたように、

地鶏→銘柄鶏→国産（ブロイラー）

となります。

日本ではブラジルからの輸入が約５５％。

中国からは鶏インフルエンザの影響で

生の鶏肉の輸入は減少していますが、

中国の向上で調理され加工された状態で

かなり輸入されています。

とくに中国の鶏肉はヒナから薬漬けにされたものが

出荷されているというレポートがあります。

店頭ですでに焼かれた状態のものが

並べられていたら、疑ったほうがいいかも

しれません。

鶏肉だからヘルシーというのではなく、

きちんと表示をチェックしましょう