Trappe d'Échourgnac

クルミのリキュールで洗ってある、牛のミルクのチーズ。

 もっちもちの食感で、ミルキー。

そのままだと比較的あっさりとクセのないチーズですが、リキュールで洗ってあるおかげでクルミの独特な風味と後味に残る苦味がすごくいいポイント。

皮も柔らかいので一緒にそのまま食べられます。