②9月 lesson トロぺジェンヌ

明日8月24日21:15よりエアリザーブにてご予約承ります。

プロヴァンス地方、サントロペ発祥のお菓子。

バターたっぷりのふんわりコクのあるブリオッシュ生地の中にコクのある滑らかなカスタードバタークリーム入り。

お菓子屋に売っているパン菓子かなと思います。

余りパンの lessonはやりませんが、偶々食べたトロぺジェンヌの美味しさ、ビジュアルに惹かれて、 lessonする事にしました。　

バタークリームは色々ありますが、カスタードとの組み合わせも美味です。

生地は今の所手ごねの予定ですが、バターがかなり入るリッチな生地なので、ハンドミキサーのニーダーを使用する可能性もありますので、ご了承下さいませ。

お菓子の様なリッチなパン生地の中にコクのあるクリームを2種プレーン、ピスタチオ。

プレーンはクリームのみ、旬の果物&ジャムを挟んだ物の2種。ピスタチオはフランボワーズジャム入り。

合計3種を各2個ずつ、6個作ってお持ち帰り頂きます。

捏ねてお持ち帰り頂く生地は6個分できます。

パン生地は直径約8㎝程です。

尚生地は発酵に12-24h程かかる為、ご自身で捏ねて頂く生地はお持ち帰り頂き、焼く生地はこちらで用意させて頂きますので、ご了承下さいませ。

お持ち帰り頂く生地に挟む、バタークリーム、ジャムもこちらで用意致します。

パン生地はお一人で捏ねて頂きます。

デモは最初から最後まで致します。

パン作り等された事がある方向けです。

日程

9/4   15:30-18:30

   11  10-13

   18   10-13

   19   10-13

   25   14:30-17:30

 lesson料

¥8500

(お持ち帰り袋、箱、お飲み物、試食込み)

持ち物

エプロン、ハンドタオル、パン生地持ち帰りタッパー、髪の毛ゴム(髪長い方)

ご予約は以下のサイトにて承ります。

https://airrsv.net/bonpingateaux/calendar

3回目以上ご来店の方は当日現金にてお支払い頂きます。

初めての方、1回のみのご参加の方.1年以内にレッスンをご受講頂いていない方はご予約後、一週間以内に必ずお振込みをお願い致します。

ご予約後にメールにてお振込み先をご連絡致します。

パソコンメールを受信拒否等お気を付け下さいませ。

尚大変恐縮ですが、お席の確保、材料の準備等の為キャンセルの場合キャンセル料を頂戴する事がございます。

一旦ご予約頂いたレッスンのご変更、キャンセルは出来る限りないよう、お願い致します。

開催1週間〜4日まで

レッスン料の20%

3日〜前日

レッスン料の50%(レシピのみお渡し致します)

当日

レッスン料の100%(レシピのみお渡し致します)

レッスンは2名様以上最大4名様で開催致します。

大変恐縮ですが、女性限定とさせて頂きます。

マスクの着用をお願い致します。

ご不明な点等ございましたらメールにて承ります。

今後、緊急事態宣言等でる可能性もありますが、禁止要項に入らない場合はlessonは開催致します。

メール

bon_pin_gateaux@yahoo.co.jp 

どうぞ宜しくお願い致します。