サーモンの手こね寿司献立と好きなブルーの器

8月23日(月)

・サーモンの手こね寿司

（ティーマ 17㎝プレート ライトブルー）

・さつま揚げといんげんのレンジ煮びたし

（ティーマティーミ 12㎝ディッシュプレート ターコイズブルー）

・なめことわかめの味噌汁

手こね寿司とは伊勢志摩地方の郷土料理で、お魚を醤油ベースのタレに漬け込んで酢飯と合わせた料理だそうです。

レタスクラブの献立カレンダーを愛用していますが、自分では作らないようなメニューが出てきておもしろい。サーモンときゅうりって組み合わせが斬新ですよね。とろっとしたサーモンとシャクシャクのきゅうりの組み合わせが夏のお寿司っぽいな、と思いました。

今日の調理時間は45分。

今は販売されてないライトブルーとターコイズブルー。ブルー合わせになっちゃったけど、両方とも好きな色。ターコイズブルーは緑がかっているから和食にも合わせやすくて、ライトブルーは試生のままの食材の色を綺麗に見せてくれるところが好きです。

サーモンのお寿司に興奮しすぎた次男が味噌汁こぼしました…💧

お弁当

・ワカメごはん

・白身魚のフライ（冷凍）

・小松菜のツナマヨ

・さつまいものレモン煮

・にんじんのたらこ和え