Chardin au poivre

シェーブルにたっぷりマダガスカル胡椒をまぶしてあるいい感じにスパイシーなチーズ。 

 シェーブル自体は、とっても淡白。だからこそ胡椒のスパイシーさが引き立つ。

 フランスで暮らし始め、チーズ屋さんで働いてから出会ったマダガスカル胡椒。胡椒、というか、山椒ぽい独特の強い個性がある。 ネットで調べてみると、ヨーロッパで人気の高級胡椒とのこと。

プラトーにアクセントを添えるのにもよさそうなチーズ!(^^)!