8/24　ベーグル&抹茶甘納豆パンレポ

先日は塩こうじベーグル&抹茶甘納豆パンの二種類レッスンでした。

米粉パンやお菓子を上手に焼く生徒さん。

パンについても詳しくて

話は大盛り上がり

まずはベーグルの生地こねからスタート。

水分量のお話をしながらこねこね。

休憩。こねこね成形。

一次発酵の間に

抹茶甘納豆パンの作り方をデモンストレーションにてお伝えして

事前生地で成形していきます！

(切りっぱなしパンなので成形という成形ではないんですけどね♡！)

さてその間に発酵のおわったベーグルを

ケトリング。

糖分の入ったお湯で茹でます。

そしてオーブンへgo

同時に抹茶甘納豆パンもトースターへgo！

成形もやればやるだけうまくなる

ベーグルさん。

何もつけなくても美味しいですよね😊

楽しい時間をありがとうございます

※コロナ渦ですので、

対面レッスンでは試食なしのスタイルを

基本的にとったり、

参加可否を確認させていただいています。