美味しさと安心安全の価値は

生産者さんや漁師さん、お店に届く品物を

僕が調理してお客様に届ける。

食べ手がいないと僕の職業は成り立たないし

生産者さんや漁師さんがいないと料理を作ることもできない。

料理人の仕事は、調理だけじゃなく

生産者さんの思い、漁師さんの心意気を

消費者のお客様に

「伝える事、広める事」

そう思って料理を作っています。

食材を値切ったり、安くて何が入っているのか判らない物を

使って料理を作る事も勿論、短期的に見たら良い事だと思います。

ですが、僕は皆さんの身体を作る商品を作らなければならない。

自分が自信を持って、安心ですよ。美味しいですよ。

と言って出せる食材を出しています。

料理の値段は普通の中華料理店よりも高いというお客様も

いらっしゃるのもわかりますが

だからと言って

信頼して来て下さるお客様の期待を裏切る事は出来ません。

安全を取りますか？値段だけで判断しますか？

身体に影響がある物を食べるのも

安全で美味しい物を選ぶのも

あなたです、

1度考えてみてください。