ある日のスペルトクッキー

先日投稿したおもてなし用のピーナッツバターチョコチップクッキー。

今回は少し糖分を減らし、オートミールを加えるという調整をしたら

自分好みの味に仕上がりました。

フラックスシード（亜麻仁の種）の使い方がわからない

という方にとってもいいレシピかなぁと思います。

💛このチョコチップクッキーの材料💛

スペルト小麦　 US1/2 cup

ダークチョコレートチップUS1/3 cup

ピーナッツバター　 US1/3cup

マスコバド糖　 US1/3 cup　から大さじ１杯分を減らした量（オートミール分調整）

オートミール　大さじ１

亜麻仁の種 　 US1/8 cup＋水 US 2/8 cup

ベーキングパウダー（ワインシュタイン） 小さじ１

シナモン、岩塩、オイルごく少量

💛作り方💛

①ハンドブレンダーで亜麻仁の種と水を攪拌しジェル状にしておく。

②チョコチップとピーナッツバター以外の材料を全て混ぜ合わせる。

③チョコチップとピーナッツバターも加えて9等分に生地を丸める。

④シリコンマット上にオイルをごく少量スプレーする。

⑤丸めた生地をフォークで少しだけ押した丸い形にする。

⑥180度くらいに温めたオーブンで15分焼く。