海鮮蒸し料理

コース料理をご予約のお客様に魚介類を蒸してお出ししています。魚介のうま味はイノシン酸とコハク酸が多いです。これらをあますことなくお届けするために蒸した時の天板に残ったスープに醤油を混ぜて再びお皿に戻します

No.746

8月8日お任せコースにて