葡萄のヨーグルトケーキ

葡萄の名産地、愛知県大府の葡萄を毎年送ってくださる方があって。

昨年は確か6月でしたが、今年はこの時季になってようやく到来。

天候不順の影響で、実りが遅れたそうです。

大雨やら日照りやら…農家さんは、心休まる時がないですね💧

葡萄としか書いてないけれど、これはきっと巨峰(たぶん！笑)。

皮を破らないように種を取り除き、たっぷり2房使った葡萄だらけのケーキ。

焼いた葡萄って、こんなお味になるのね〜

果汁が凝縮され、見た目の通りダークチェリーにも似ています。

バターなしオイルなし、お砂糖はほんの少し。

ヨーグルトにしっとり感をもらい、葡萄に甘さをもらったリーンでナチュラルなケーキ。

デザートというより、朝食やブランチにぴったりで、コーヒーより紅茶が似合うように思います。