春の薬膳④

こんばんは。

久しぶりの『パンと薬膳』で、夜配信です。

随分と春らしくなってきました。

目に入る色が、地味な冬色から、明るい「春色」にかわってきた感じですね。

さて、今日は〈春の薬膳④〉です。

春の薬膳③の続きですねー

③では、トマトとサバのスープをご紹介。

『補血（ほけつ）』＝重石をしましょう

と、お伝えしました。

〈重石の役割〉

・上がる気を上がりすぎないようにしたり

・ふらふらしないように土台がしっかりさせるため

今回は、この重石になる『補血（ほけつ）』について。

春に補血することは、重石だけではなく、他にも大きな役割があります。

文字の通り『血を補う』という役割。

実は、私達の体の中で、春に影響を受けるのが『肝』です。

一般的にいう、肝臓とは少し違いますが、この肝には、『血を貯蔵する』働きがあります。

春の影響で肝の働きが悪くなると、血が十分に蓄えられない。

貧血みたいな感じになってしまいます。

だから『補血』（血を補う）が大事なのですね。

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potluck*ct

〈補血できる食材〉

●たんぱく質（肉、魚、乳製品）

・肉、魚では、赤身を意識する

●色の濃い食材（黒、赤、青緑）

私は普段、肉が少ないので、この時期は、肉を意識してたべます。もち、赤身。

あと、お野菜も色の濃いもの（緑黄色野菜）やひじきも常備しますよ。

そして、もう一つ。

大事なこと！

血を補うためには、補血できる食材をとるだけではダメ。必ず〈巡らす食材〉もとりましょう。

代謝（消化、吸収、排泄）がスムーズに行われるためです。

〈巡らす食材〉

薬味になるもの

香味野菜

スパイス類

普段、「ひと手間」に使うものですね。

●玉ねぎ、ねぎ、しょうが、ニンニクを常備

●食後のお茶にひと工夫

私はこんなことしかできていませんが、これも薬膳です。

プラス、今の時期の巡り食材のオススメは、

キャベツ、大根、わかめ、ひじき

あさり、セロリ、春菊

ウーロン茶、緑茶、など

ちょっと意識してみてください。

では、今日はこれくらいで。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました

さ。パン焼きしまーす