【宅麺】麺処 井の庄の、辛辛魚らーめん@自宅
2021.08.29 01:57
宅麺から「麺処 井の庄」の「辛辛魚らーめん」を取り寄せました。前々から気になっていた & 辛いものが好き & 友達がこのラーメンを勧めてくれたので購入。期待に胸が高まります。
こちらで購入しました。
内容物は、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）、麺、ラー油、魚粉です。ラー油は常温解凍するのを忘れて、少しだけ湯煎しちゃいました。
いつものようにスープを湯煎してから麺を茹でるなどして…
完成です！様子見で粉唐辛子たっぷりの魚粉は半量入れてみました。事前に用意しておいたのは、ねぎ、味玉、海苔。味玉は「3倍濃縮めんつゆ：黒烏龍茶＝1：1」のタレに一晩つけておきました。なかなかのビジュアルにテンションが上がります。
まずはスープを一口。動物系と魚介系の濃厚Wスープに唐辛子がビシビシ効いて旨辛ウマーイ！辛さに汗が噴き出るけどそれがまた気持ちいい。そして旨味がすごいから辛くてもぐいぐいスープを飲んでしまう。これはクセになる味！
多加水の麺もモチモチしてて良い…！そしてアップの写真を撮り忘れましたが、大きなチャーシューもとろける美味さでとても気に入りました。
もっと茹で時間を短くしてトローリとした感じに仕上げたかったな。やっぱ水から茹でて沸騰してから3分がベストかな。
そんなわけで、とても美味しかったです！旨味が爆発しているラーメン。辛いもの好きの人だけでなく、みんなにおすすめです！