たまご➰

日曜日、お店はお休みにしていたので、お菓子作りの合間に❗

おいしいたまごをゲットしに行って来ました❗

朝市に出すシフォンケーキ用のたまご➰

どうせ焼くなら、プレミアムが良い❗

何かと忙しく、3月の営業日も決まってないけど、試焼き❗したい➰(笑)

だって🎵

ブランドたまごだよ➰🎵

シフォンケーキは焼いてないけど、たまごの味は🙆

熊谷のたまごは、シフォンより、カステラ向き

プリンやカスタードには良いけど、味が濃すぎて、膨らみが悪い❗

なので、赤の大玉と初生みをブレンドして焼いています🎵

今回のたまごも、ブランドたまご&初生みの両方を準備しましたが、ブランドたまごのみで焼いてみる❗

初生みたまごのみも焼いてみる❗(笑)

いろいろ試してから、朝市に出陣しま➰す😊

なかなか決まらなかった、たまごの仕入先。

シフォンが美味しく焼けたら、決まりかな➰