ジンジャーのケーキ

最近の感動のケーキです。ビスキュイはすりおろしたジンジャーが沢山入っています。お砂糖は黒糖とグラニュー糖が半分ずつ。黒糖とジンジャーの相性が抜群です。中にはイチジクのコンフィチュールが入っています。赤ワインの香りです。仕上げはクリームチーズとリコッタチーズのクリーム。ドライジンジャーが少量入っていて、これがアクセントになっています。秋を感じる大人のケーキです。