シーフードカレーピラフとキャベツのスープ

シーフードカレーピラフ

【材料】（3〜4人分）

米・・・300g

冷凍シーフードミックス・・・250g

玉ねぎ（小）・・・1/2個

オリーブオイル・・・大さじ1

A水・・・300g

Aコンソメ（顆粒）・・・大さじ1

Aカレー粉（S＆B）・・・小さじ1

パセリ（あれば）・・・適量

【作り方】

（下準備）

米を洗い、水に15分ほど浸けた後、ザルにあげておく

シーフードミックスは何回か水を変えながらひたひたの水に浸けて解凍する

玉ねぎは粗みじん切りにする

Aを合わせて混ぜる

①フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める

②水気を切ったシーフードミックスを①に加えて塩こしょうをして軽く炒める

③米を加えて具と馴染ませるように炒め、Aを流し入れ米を平らにする

④フタをして中火で5分→弱火で5分→火を止めて5分蒸らす

⑤全体を混ぜて皿に盛る

キャベツのスープ

【材料】（200mlのカップ4人分）

キャベツ・・・200g

にんじん（小）・・・1/2本（100g）

水・・・600ml

コンソメ（顆粒）・・・小さじ2

塩・・・適量（約小さじ1/4）

粗びき黒こしょう・・・少々

【作り方】

①キャベツは2〜3cm角にザクザクと切り、にんじんはスライサーで細切りにする

②鍋にキャベツ、にんじん、水を加えて一ひと煮立ちしたらコンソメを加える

③味を見て薄ければ塩を加えて味を整える

④器に盛り、粗びき黒こしょうをふる