牡蠣のオリーブオイル漬け♡

加熱用牡蠣がタイムセールだったのでたくさん買って、オリーブオイル漬けを作りました。

一度加熱してからオイルに漬けるので、3～4日は日持ちするのがお気に入りです。

流水でしっかり洗った牡蠣は、キッチンペーパーでよく水気を拭いて。

中火で熱したテフロンのフライパンにそっと並べると、少し水を出して来ます。

その水がフライパンの熱で蒸発したものからひっくり返して、両面火を通します。

あとはガラス瓶など消毒した容器に、にんにくやオリーブの実、塩コショウ、ドライパセリやローリエ、ローズマリーやタイム、オレガノなど、お好きなハーブを入れて。わたしは今回鷹の爪も入れてみました♡

ダイソーで買ったガラスキャニスターはWECKもどきなのに、同じように蓋の内径がちゃんとへこんでいるので、オイルを多めに入れて押さえつけると結構空気が抜けます。

わがやでは、これくらいはご愛敬。

（早めに食べます。笑）

残ったオイルは、パスタを炒めるのに使ったりしてます♡