2月はチョコ味のお菓子。

あっという間に3月！

早い…。

そんなあっという間に過ぎた2月のお菓子は、

バレンタイン月という事もあり、

チョコ味多めにしました。

チョコ味だけど、チョコ不使用です。

・こんがりクッキー

・チョコクランベリーココナッツ

・チョコアーモンドキャロブチップ

・厚焼きザックリチョコビスケット キャラメルくるみ(写真なし)

こんがりクッキーは写真に撮るとまるでお煎餅！

でも、甘味もありつつザックザクな食感で、

ちゃんとクッキーです。

マフィンはしっとりフォークで切れるけど、

ホロホロし過ぎず、でもふんわり。

を目指してレシピお試し中。

前回よりも水分控えめに、その分油分を追加してみました。

水分の内容も少し変化させました。

フォークで切れる、ホロホロしないはクリア。

もう一息ふんわり感があればベスト！

ヴィーガンスイーツを焼いていて、

最近しみじみ思う事、

バターはしっとり

卵はふんわり

白砂糖は日持ち

それぞれがベストな役割を果たしている。

フランス菓子ってとても理に適ったものですねー。

奥が深い！