パン好きさん。

3月になりました。卒業シーズン到来。

そして年度末。忙しいですね。

今日は久しぶりにフリーで、雨でしたがお隣の町までパンを買いに行ってきました。

なかなか買いに行けないパンが、近くで買えるってありがたい。

日々パンを焼いて、日々レッスンでパンの話しをして、日々パン屋を巡る…

プライベートもがっつりパンに溺れています。（笑）

自家製酵母でパン焼きをして1年半が経ちました。厳密に言えばもっと前から始めていましたが、ちゃんと継続してるのが1年半。

酵母の機嫌をうかがうのはなかなか大変です。

今が旬の苺で酵母を起こしました。

とってもいい香りで、これでどんなパンを焼こうか今からワクワク。

プクプクと育っています。

もう少し時間はかかりますが、自家製酵母でのクラスも準備していきたいです。

試作もしています。

こちらは天然酵母クラスのメニューになる予定の国産小麦で焼くシンプルなパン。

北海道産「春よ恋」✖️白神こだま酵母を使った湯種食パン。

と、

栃木県産「ゆめかおり」✖️微量イーストのソフトフランス。

クープに切込みが入ってるのはサンドにしようと思ったから（笑）

…とかね。

いろいろやってます。

普段家で焼くパンは酵母を使ったものばかりで、ちょっとマニアックすぎるので。笑

レッスン風景なかなか更新できずにすいません。あ、前回参加してくれたTさま。忘れ物をお預かりしておりますー！

3月レッスンは7日と24日は満席です！

18日土曜も午後は満席です！

ありがとうございます♬

10日、14日、18日午前はまだ空いてます。

お待ちしてます(❁´◡`❁)