毎日食べたいスイートポテト😋

スイートポテトといっても…

サツマイモ🍠を裏ごししてバター

砂糖、卵、クリームを混ぜてオーブンで焼いた日本でお馴染みの

あのスイーツではなく、

単にイギリスのスーパーで売っているお芋の品種の名前😅

見た目こんな👇

(水洗い後)

日本のサツマイモは普通のスーパーではまず売っていない。

その代わりと言っては何だけど、私の中ではこのスイートポテトという品種のお芋を頻繁に食べる✨

ジャガイモと違ってこちらのお芋は

健康食品扱いをされていてヘルシー系のお料理本には必ず登場するほど。

それもそのはず、栄養たっぷり🎶

サツマイモと似たような栄養素も含まれていて、食物繊維も豊富！

そしてビタミンA、C、E、B5、B6、ミネラルやらアンチオキシダント、その上、タンパク質まで入っている優れ芋

以前ブログに書いた記事にも何回か登場しているこのスイートポテト😋

1番美味しい調理法はオーブンで焼く方法。

まず洗ったお芋にまんべんなくフォークで空気穴を開けていく。⬆︎

そしたら後はオーブン任せ❤︎

量や大きさによるけど

大体1時間ぐらい⏱

いい匂いがしてきてフォークで刺した穴から蜜が溢れ出てきたら🆗

(ちょっと見えにくいけど😅)

ちなみに茹でたり煮たりすると甘みがかなり低くなるので、私は買ったら

全部こうやってまず焼き芋⁉️

にしてしまう。

そうするとそのまま食べても美味しいし、水分が多いので冷えてもペースト上にしやすいし使い勝手がとても良いから。

中はこんなに鮮やかなオレンジ色で見るからにベーターカロチン豊富なのがうかがえる！

やきたての熱々も良いけれど冷たく冷やしても甘みが増してとっても美味しい‼︎

おやつにももってこい💕