小松菜入り和風カレーそぼろ

【材料】

ミンチ肉・・・200g（鶏肉、豚肉、牛、合い挽きでも可）

小松菜・・・1束（200g）

にんじん（小）・・・1/2本（60~70g)

油・・・小さじ1

酒・・・大さじ1

A砂糖・・・大さじ1.5

Aしょうゆ・・・大さじ2

Aカレー粉（S＆B）・・・大さじ1

Aだしの素・・・小さじ1/2

【作り方】

（下準備）

小松菜は1cm幅に切り、にんじんは5mm角に切る

①フライパンに油、にんじんを加えて炒める

②にんじん全体に油が回ったらミンチ肉、酒を加えて炒める

③ミンチ肉にほぼ火が通ったら小松菜を加えて小松菜の葉がしんなりとするまで炒める

④Aの調味料を加えて汁気がなくなるまでやや強めの中火で炒める

ご飯にのっけたり、卵に加えて卵焼きやオムレツにアレンジすることができます。

作り置き保存は3日ほどです。取り分ける際は清潔なスプーンを使ってください。