我が家の味噌仕込み

春の足音が確かなものになってきた今日この頃。

「寒仕込み」には間に合いませんでしたが、昨日ようやく時間ができて、自家用の味噌仕込みを済ませました。

我が家の１年分は２０キロにもなるため、豆挽きミンサーを使います。

樽は、小田原の「桶たつ」さんでオーダーしたもの。

毎年、職人さんに修理をしてもらって、かれこれ5年使っています。