シャトー・メルシャン　城の平 2016年

『城の平ヴィンヤード』は勝沼町内の自社管理畑で、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランなどが採算度外視 (たぶん？) で栽培管理されています。

2016年はカベルネ・フランの比率が少し多くなり、熟したブラックカラントを中心としたボルドーを思わせる香り、よく言われる“王道”の香りです。

口に含むと、あらら？以前の繊細でほっそりとしたスタイルは備えてはいない！舌触りはリッチで、柔らかな酸を感じた後、きめの細かいタンニンが、なめらかではあるものの豊かで深みのある果実味と凝縮味に包まれて、エレガントという表現がぴったりのワインです。生産者がこのワインに高い敬意を払っていることがよく感じられます。

牛のイチボ・ステーキと頂きました。ちょっと大げさに言うと「力と力のせめぎ合い」牛脂の独特の香りと旨みが城の平で更に持ち上げられる感じです

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