古心スタディの会「京のお菓子作り」開催しました！

京のお菓子作り

皆で

落雁（らくがん ）

という和菓子を学びました。

京のお菓子作りでは

京都にゆかりある食材を使います。

古来より人々の憩いやおもてなしに

欠かせないお菓子は、伝えていきたい文化。

先生のお話しを聞き

手元をじっと見つめます。

簡単そうに見えますが、湿度や温度

微妙な水分の調整が必要なんですね。

丁寧で

豊かな

学ぶ時間をありがとうございます。

講師はお2人

◆中川　あかり先生◆

1992.8.22

大阪府出身。京都在住。

栄養士、フードスペシャリスト、フードコーディネーター。

2015年、神戸女子大学家政学部卒業後、病院の栄養士として勤務後、有機野菜とハーブ・スパイスを使った創作レストラン、洋酒とハーブを生かした洋菓子店、自然食品販売店での経験を積む。

2021年、Shironokiの屋号で、焼菓子を中心にイベント出店、百貨店や店舗への商品開発、製造販売を行う。

出来るだけ身体に負担の少ない食材選びから始め、身体にすっと透き通るような癒されるお菓子を研究中。

◆北條 倫子先生◆

1989年 京都府出身 一級建築士

立命館大学建築都市デザイン学科卒業後、同大学大学院社会学研究科にて都市計画·まちづくりを学ぶ。

現在、一級建築士事務所に所属しながら、右京区嵯峨鳥居本にある “キョウ ノ ヨリミチ“、“Marché de Yorimichi” を拠点として、日常を豊かにするきっかけを提供。主催イベントは金継ぎ、フラワーアレンジメント、ヨーガ、音楽会、茶道体験、一日喫茶など多岐にわたる。「こんなことがしたい」という「直観」を大切に、人と人を繋ぎ、想いをカタチにする橋渡し役として活動中。

https://kyo-no-yorimichi.amebaownd.com/

次回は9/16 テーマは『お月見』

木曜日18時から。

子どもの学びの場

「古心スタディの会」

お申し込み・お問い合わせは

joy.rabing@gmail.com