出汁巻き玉子

ご予約のお客様。予算と品数をお知らせいただき、料理はお任せというケースがあります。だいたいのご希望をうかがってオリジナルのコースを組み立てます。和食がお好みのお客様からのリクエストがあったので店のスープを使って出汁巻き玉子を作りました。夜の予約でしたが朝のうちに作って巻き簾で押さえ冷蔵しました。中華に限らずお刺身やステーキ、アヒージョなどの注文にも応じてきました

No.760

8月30日調理