\\\ 手前味噌ならぬ手前醤油 ///

お味噌を作る人が近年増えたように感じます。

私は子どもの頃から祖母の手作りしたお味噌でした。

いつからか母も手作りするようになり、手作り味噌は常に身近にありました。

が、自分で作るにはまだまだ重い腰が上がりません。

それに水田家からもらった5年以上経ってるお味噌や、木曽福島の小池麹店さんのお味噌や若杉ばあちゃんのお味噌など、美味しいお味噌が手元にあるので。

だから、そんな私が醤油を作ろうとは思いもよらず。

醤油は、場所がないとできないし、グループで作ってるイメージでもあったので。

それなのにいつのまにか私、醤油を作っています。

都会暮らしの小さい部屋で、作ってます。

水やんから年末、紅白餅とともに送られてきた育てる醤油キット。

それから私の人生に醤油作りが加わりました。

この醤油キット、水を入れるだけなんです。

時々瓶を振るだけ。

ずぼら人間にも簡単に作れちゃう。

人によって手作り味噌って味が違いますよね。それは仕込む家によって微生物や菌の状態が異なるからでしょうね。醤油も同じです。手前醤油、出来上がりがすごく楽しみです。

2月25日のぽれやぁれでのワークショップの模様を、 「育てる醤油の仕込み方（←公開中）」「微生物のはなし」「醤油の絞り方」「もろみを使った調味料作り」（←公開中）などなど、非公開Facebookグループにて順次公開していきます。

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\ 応援キット ///

イベントサポートプランは引き続き、お申し込みを受け付けています。

次回発送は3月27日頃を予定しています。

これが今季最後の便になります。

3月27日月曜日15時までに【入金確認がとれた方に限り】となります。よろしくお願いいたします。

ワークショップに参加しなくても醤油のあれこれがばっちりわかるテキストと醤油キットと小さな里山ゆたか市の一品を添えて、お送りします。

★『イベントサポートプラン』　3000円

（育てる醤油(小)250gキット1セット＋ワークショップテキスト付き＋送料＋おまけクッキー）

イベントサポートプランのお申し込みフォームはこちら 

↓

https://goo.gl/forms/vDBqLFjnSncTsCed2

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※この応援キットに付くワークショップテキストは、今後、水やんが講師となるワークショップに実際に参加する方しか手に入りません（今しぼりに通常購入するときには付いてきません）。 

※えーびーしーでぃーしょっぷ主催のワークショップ2Daysとこのイベントサポートプランお申し込みの方限定で参加できるFacebookグループがあります。醤油ができるまでの1年間、育ててる仲間同志で情報交換したり、今しぼり水やんに直接質問したりする非公開グループです。