バタフライピーのフレッシュ・ハーブティー

先日、ヌーリ川沿いに咲いてあるバタフライピー（豆科の植物の花）を採っている方に出逢いました。

色々お話しを聴いているうちに、自分もハーブティーが好きなので、土曜日の朝のお散歩のとき、１０個ほど、お花を摘んできました。

沸騰してから、少し冷ましたお湯を、バタフライピーを入れた急須の中に注ぎます。

　＊　＊　＊

『バタフライピー』（蝶豆）

原産国：タイ

ハーブティーとして愉しまれています。

天然着色料として、お菓子の着色に使われたりします。

ポリフェノールの一種「アントシアニン」（ブルーベリーの約4倍）の効果により、

デスクワークや長時間運転での疲れ目を回復させる効果や、

アンチエイジング効果、美髪効果があるといわれています。

血小板凝固抑制作用があり、月経中は控えたほうが良いようです。

妊娠中・授乳中も摂らないほうが良いようです。

花言葉は『小さな恋』

写真左は、シークワーサー１００％果汁を少し足して、鮮やかな紫色に＾＾

写真右は、バタフライピー だけです。味は殆どありません。かすかに豆の風味が＾＾