辣子鶏〜ラーズーチー〜

【材料】（2人分）
鶏胸肉・・・・・・・・1枚（300g）
長ねぎ・・・・・・・・・・・1本
☆しょうがすりおろし・・・・10g
☆しょうゆ・・・・・・・小さじ2
☆酒・・・・・・・・・・小さじ2
にんにく・・・・・・2片（20g）
花椒・・・・2g（好みで増減する）
唐辛子・・・5g（好みで増減する）
片栗粉・・・・・・・大さじ3〜4
油・・・・・・・・・・・・80ml

【作り方】

（下準備）

・長ねぎの白い部分は乱切り、青い部分は2cmの斜め切りにする

・にんにくは皮をむき、包丁の腹でつぶす

・唐辛子のヘタをとる

・鶏胸肉は２枚におろし、スティック状に切り合わせた☆に加えて揉み、片栗粉をまぶす

①フライパンに油を180℃に熱して鶏肉を揚げ、バットに取っておく

②同じフライパンににんにくと花椒を加えて弱火で炒め、にんにくの周りから小さな泡が出てきたら

　長ねぎの白い部分と唐辛子を加えて炒める

③長ねぎが少ししんなりとしたら長ねぎの青い部分を加えて軽く炒め、鶏肉を戻して手早く炒めたら

　器に盛る