ぶりのから揚げと野菜の素揚げ

【材料】（2人分）
ぶり・・・3切れ
☆しょうがすりおろし・・・20g
☆酒・・・大さじ1
☆しょうゆ・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ2
さつまいも・・・1/2本
れんこん・・・2〜3cm
ししとう・・・4本
油・・・底から1〜2cm
大葉・すだち

【作り方】
（下準備）
・さつまいもは一口大の乱切り、れんこんは5mmの厚さに切る
・ししとうは爪楊枝で2,3ヵ所突く
・ぶりは大きな骨があれば取り除き、一口大に切り☆を合わせて下味をつける
①フライパンに油とさつまいもを加えて火をつける。（160℃）
②さつまいもが色づいてきたられんこんを加え、最後にししとうを揚げる
③野菜を全て揚げたらぶりに片栗粉をまぶして揚げる
④大葉を器に敷き、盛り付けてすだちを添える