秋のお味噌作りワークショップのお知らせ

毎年冬にたくさん作る味噌。

お味噌汁に、お料理に欠かせないし

お客様の多い我が家では、

一年もたないのと、保存場所が限られてるため、去年から秋も味噌作り始めました。

通常2月か3月に作った味噌は

夏前くらいに食べられるのですが

秋のお味噌がふゆをこえて

食べられるようになるのは3月くらいなので、ゆっくりゆっくり熟成させていくイメージです。

わたしがマクロビオティックを学んだ先生は、味噌には造血作用があることをいつもおっしゃっていました。

毎日お味噌汁を食べることで

自然と身体が整う。

日本人の知恵ってすごいなと

思います。

ところで、

写真は今年作ったひよこ豆味噌です。

ここのところお客様に出してたら

皆さま美味しい！と

感動されてました。😊

ひよこ豆味噌以前作ったときに

なんか違う、と感じたけど

美味しいね。また作ってみよう！

という声もあって、

嬉しく感じました。

麹は福岡で育った無農薬の玄米から

手作りで麹作りをされている

寺口朝子さんから取り寄せます。

朝子さんの活動についてはawauta_brownriceで

instagramで探してみてください✨

これまで手作りしたことがない方

手作りの味噌のおいしさを

ぜひ、体験してみてくださいね😊

11月5日(金) 蠍座新月 定員4名

10:00から14:00 

11月6日(土)

10:00から14:00 

お味噌の種類(豆の種類)によって

参加費がかわります。

参加費: 

玄米味噌　8000円

ひよこ豆白味噌　8500円

黒豆味噌　9000円

それぞれ2.5キロのお味噌お持ち帰り

オーガニックごはん付きです。

平日開催も可能ですので、

上記のタイミングが合わない方は

ご予定お知らせください。

お申込みは

i.indigotic@gmail.com

まで