「何でもあります」では選ばれない、「一芸に秀でる」ことが中小企業にとって最も重要な戦略だ。

みなさんこんにちは。生活者と小売の未来研究会の和田康彦です。

アウトドア暮らしのウェブマガジン暮らし～の[クラシーノ]が発表している全国の絶品駅弁ランキング2019をご覧ください。1位から14位まで、全国各地の名物駅弁がランキングされています。

①山形の牛肉どまん中

②福島の海苔のりべん

③明石のひっぱりだこ飯

④大船軒のサンドウィッチ

⑤日本の味博覧

⑥北海道森駅のいかめし

⑦岩手の平泉うにごはん

⑧横浜のシュウマイ弁当

⑨新潟のえび千両ちらし

⑩東京の東京弁当

⑪高崎の鶏めし弁当

⑫福井の越前かにめし

⑬鳥取のゲゲゲの鬼太郎丼

⑭群馬の峠の釜めし弁当

こちらのランキングをご覧になって、何か気付いたことはありませんか。

そうなんです。駅弁の代名詞「幕ノ内弁当」は5位の日本の味博覧と10位の東京の東京弁当のふたつだけ。

あとの12の人気駅弁は、「牛肉」「海苔」「たこ」「うに」「いか」「シュウマイ」「えび」「鶏」「かに」「ゲゲゲの鬼太郎」「釜めし」といった直球勝負のものばかり。

つまり「いろいろ入っています」では、お客様から選ばれないということなんです。

例えば洋菓子店でも、「この店のロールケーキは絶品」「この店はチーズケーキが人気」「この店はシュークリームが看板商品」「この店はフルーツタルトで有名」「この企業はラスク」などシンボルを持っている店は流行っていますが、「すべてのケーキがそこそこ美味しい洋菓子店」はあまり流行っていませんね。

あなたの会社やお店でも、すべての商品のレベルを平均的に高めるのではなく、何かに特化することが必要です。「一芸に秀でる」ことが中小企業にとって、最も重要な戦略になります。