Selles-sur-cher
2017.03.15 06:45
≪セル シュール シェール≫
木炭の粉をまぶした山羊のチーズ。
熟成するに従って表面には細かいしわがより黒から灰色に変化。
外見と対照的に中身真っ白できめが細かく繊細な味わいが特徴の人気のチーズ
今回は、マルシェ グルネルのチーズ屋にて購入。４．５€
"フレッシュなのと熟成しているのどちらがいい？"とお店のマダムに聞かれたので、"その中間でお願いします"とリクエスト。
外見からすでに美しいけれど、カットした中の美しさは、さらに素晴らしかった。
キメの細かさがすごい。リクエスト通りの丁度いい熟成で大満足！