べかな。３月１３日。

〝べかな〟。

どこかの方言のようにも思われますが、いえいえお野菜の名前です。

〝山東菜〟ともよばれ、中国が原産のアブラナ科。

白菜と同じ仲間です。

白菜よりも、芯が柔らかく、生でも食べやすい菜っ葉。

もう少し育てると、白菜のように球形になるのですが、

若採りしたものが、この春先に出回ります。

とは言っても、それほど馴染みのないお野菜。

今日のサホリカのお弁当では、『山東菜とキクラゲのバルサミコ和え』にしています。

ご賞味あれ。

いたわり弁当の主菜は、

『菜の花の入った春巻き』。

春が恋しい　この季節

春の食材　菜の花を

巻いた春巻き　春よ来い。