昆布の佃煮

昆布の佃煮
夏の間は忙しく出汁もパックになった出汁セットとか使っていましたが、
次第に落ち着いて来たので、昆布と鰹節で取るようにしています。
 そうしますと、問題は 大量の昆布と鰹節の出殻が出ます。
捨ててばかりだと思ったいないので料理してみました。
昆布は 圧力鍋で3分ほど入れ、柔らかくして

 かなり甘めの味付けで、
 圧力鍋85℃低温調理20分 

でご飯やお酒に合う一品になりました。