☆3週連続で...

色々な方々とお話ができました。次の週にお邪魔したのは...

大宮にあるBANDAR(バンダル)さん！

元々、大名に店舗がありましたが大宮移転後に経営者が変わり、現在はオーナーシェフ木原さんお一人で切り盛りされているタイ国政府認定レストランです。

昨年の暮れごろから、なぜか以前の職場の方々と10数年振りにお会いする機会が多く(笑)、なんか人運があるな、と思っていた矢先に木原さんがひょっこり当店に遊びにきて下さいました。

今では信じられないかもしれませんが、僕の福岡での飲食キャリアのスタートは実はエスニックでして、当時働いていたお店で木原さんともご一緒していた時期もありました。

今となってはお互い経営者...。時が経つのは早いものです...。

というわけで、先日大宮移転後のバンダルさんに初めてお邪魔しました。

僕はタイビールだとビアチャーンが大好きなのですが、こちらのチャーンは本当に美味しい!!

すっごく良い具合に冷えているのです。

ナショナルブランドのタイビールは冷たいに限ります。普段あまり冷たくないビールを出している僕が言うのですから間違いありません(笑)。

そして料理！

ラープ・ガイにトート・マンクン、ガイ・ヤーンにパッタイ...色々オーダーしましたが本当にどれも素晴らしいの一言です。

木原さんは一緒に働いていた当時から帰国子女の凄腕シェフでしたが、今やベジタリアン志向の強い大物海外アーティストが来日した際の食事を担当したり、と更に活動の幅を広げながら今でも変わらず目の前の料理に真摯に向き合っている尊敬できる素晴らしいシェフです。

前職のこともあって、そこそこタイ料理は食べてきましたし、今でも好きで色々なところに食べに行くのですが、間違いなく僕の中ではNo.1のタイ料理のお店です！

本格的なタイ料理をお求めの方は是非行ってみて下さい！

☝︎BANDAR(バンダル)さんの情報はこちら！