余った素麺を消費！おうちで簡単イタリアン「さっぱりトマトそうめん」

＜材料＞　1人前

・そうめん　1人前

・大葉　3枚

・オリーブオイル　小さじ1

【A】

・トマト　1/2個

・トマトジュース 1パック（200ml）

・鶏ガラスープの素　小さじ1／2

・出汁醤油　大さじ1／2（3倍濃縮麺つゆ　大さじ1でも代用可能）

・刻みニンニク　1かけら

・塩　ひとつまみ

・ブラックペッパー　少々

＜手順＞

①トマトは1cm幅の角切りに、にんにくはみじん切り、大葉は千切りにしておく。

②ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。

③ゆでたそうめんを水切りし、冷水でよく冷やしたら2のボウルに入れて、よく絡める。

④お皿に盛り付け、上から大葉を散らし、最後にオリーブオイルを回しかける。